2月22日上午,北校區(qū)綜合辦公室在餐廳二樓召開2024年春季學期餐飲服務(wù)從業(yè)人員崗前培訓會,培訓會由北校區(qū)綜合辦副主任張中凱主持,餐飲公司管理人員和全體餐飲從業(yè)人員參加。

本次培訓會由北校區(qū)綜合辦負責餐廳管理的王霞林老師主講。重點學習了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《山東英才學院食品衛(wèi)生安全管理制度》《山東英才學院餐廳管理制度》等主要內(nèi)容。王霞林對下一步的餐廳管理工作進行了部署,重點強調(diào)了餐飲經(jīng)營中原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制以及食品留樣等環(huán)節(jié),傳達了上級主管部門的文件通知要求,加大食品安全檢查力度,全力保障食品安全。
隨后,張中凱從食品安全、消防安全、燃氣安全、用電安全等方面進行了強調(diào),并對春季諾如病毒的預(yù)防工作做出了提醒和要求。
參加培訓的餐飲從業(yè)人員紛紛表示,在今后的工作中,必將嚴格履行食品安全主體責任,不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,避免食品安全事故的發(fā)生,讓學生吃的放心、吃的安心,確保廣大師生舌尖上的安全。
